Das große Haarlexikon

Keratin wird als Sammelbegriff für viele unterschiedliche Faserproteine verwendet, die nicht wasserlöslich sind. Keratin ist ein Hauptbestandteil von Nägeln, Reptilienschuppen, Säugetierhaaren und Hörnern. Keratin ist ebenfalls unter dem Begriff Hornsubstanz bekannt, und ein stark elastisches, sowie schwefelhaltiges Eiweiß. Keratin ist Hauptbestandteil von unseren Haaren und zeichnet sich durch eine hohe Festigkeit aus. Ein Haar kann zum Beispiel gut 60-100 Gramm an Gewicht tragen ohne dass es reißt. Dass ein Haar so widerstandsfähig und reißfest ist liegt unter anderem auch an der Faserbildung. Aminosäureketten bilden sich aus zu einer Alphahelix. Die Alphahelix wiederum bildet sich aus mehreren zu einer linksgängigen Superhelix, diese bilden durch mehrere eine Mikrofibrille. Mikrofibrillen vereinigen sich zu Bündeln die Makrofibrillen ausbilden, die zum Schluss die Zellen der einzelnen Haare umgeben.